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Légendes Amérindiennes autour du Sirop d'Érable
Les Peuples Amérindiens connaissent notre bon sirop d'érable depuis la nuit des Temps. Plusieurs légendes sont apparues au fil des années selon la tribu, voici celles dont j'ai pu retracer. Peuple Algonquin Le chef Algonquin retira son «Tomahawk» de l'érable...
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Tarte à l'érable
Cette succulente tarte est très riche. Servez-là en petite portion, mais rien ne vous empêche d'en prendre deux fois ! Ingrédients : 1 1/2 c. à table farine tout usage 1 abaisse de pâte à tarte non cuite 1 tasse de sirop d'érable 250 ml 3/4 tasse d'eau...
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Colcannon - Potage Irlandais
Source de l'image : Colcannon - Recette de l'Irlande Bientôt, c'est la St-Patrick, alors j'ai pensé vous offrir une recette assez simple que vous pourrez déguster en famille pour l'occasion. Tout d'abord, voici l'explication du plat : Le colcannon, du...
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Oreilles de Crisse
Bon aujourd’hui, je vous parle des oreilles de crisse, vous connaissez ? On en mange surtout dans le Temps des Sucres et ça s’en vient… Habituellement, le Temps des Sucres concorde avec Pâques, mais ça peut être avant ou après, tout dépend de la période...
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Omelette soufflée style Cabane à Sucre
Ingrédients : 1 1/2 c. à table farine tout usage 1 c. à thé de poudre à pâte 12 œufs 1 tasse de lait 1 c. à thé de sel d'oignon Sel et poivre au goût Instructions : 1. Préchauffer le four à 375o F (190o C). 2. Beurrer un moule d'environ 9.5 x 13.5 x 2...
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Gâteau d'Adam et d'Ève
Le gâteau d'Adam et d'Ève, est parfait pour la Saint-Valentin. Gâteau d'Adam et d'Êve Ingrédients : 6 pommes 3/4 tasse de sucre 1/2 c. à café de cannelle 2 c. à soupe d'eau 1/2 tasse de beurre 2/3 tasse de farine 1 c. à café de poudre magique 2 œufs 1...
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Couronne de thé
Création Madeleine Geffard Rares sont les personnes qui n'aiment pas le thé ou les tisanes. Voici un cadeau de Noël qui les enchanteront ! Matériels : une grande étoile pailletée cordonnet épingles à linge ruban autocollant pailleté cristal autocollant...
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Pirouline torsadée au citron
Voici une recette de Pirouline twistée qu'une de nos membres a faite pour un des précédents Encan OLO. Bien emballé, ça peut faire un formidable présent pour Noël! Ingrédients : 1 tasse (250 ml) de sucre 1 tasse (250 ml) de shortening Crisco 2 c. à table...
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Ninos in Vueltos
Cette recette nous vient de Mme Béatrice Torrado. Elle l'avait fait pour un repas communautaire sous le thème "Gastronomie de l'Uruguay" en 1999. Ninos in Vueltos a pour traduction bébés enrobé. Ingrédients : 2 oignons 1 piment vert 1 piment rouge 2 gousses...
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Cretons de Grand-Mère
Voici une recette de creton que Mme Mariette Desjardins nous a divulgué dans le "Voix de Femmes" de 1999. Dans le Temps des Sucres cette recette revient souvent sur nos table ! L'autre jour, je vous ai parlé des origines du pouding-chômeur, je me suis...
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Le pouding-chômeur de Bibiane
Bibiane a été membre de notre Cercle plusieurs années. C'était une passionnée de broderie pour celles qui s'en souviennent. J'ai trouvé sa recette de pouding-chômeur dans un "Voix de Femmes" de l'année 2000. Mais auparavant, Connaissez-vous les origines...
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Les bonnes "bines" Québécoise
Des "bines", c'est un mot québécois, qu'on dit souvent, mais qui n'existe pas encore dans les dictionnaires. C'est un mot qui vient de l'anglais "bean" pour haricot ou fève. La recette qui vous est présentée ici en est une de fèves au lard. Elle fait...
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Moules au vin blanc
L'autre jour, je suis allée chez Jacqueline G. à l'heure du dîner, j'en ai profité pour goûter cette recette et, c'était divin ! Ingrédients : 1 paquet de moules 1/2 bouquet de persil 1 tête d'ail 1 à 2 verres de vin blanc Huile Sel et Poivre Instructions...
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Cœur de la St-Valentin au chocolat
Ces biscuits au chocolat en forme de cœur auront bien du succès ! Ingrédients : 1 tasse (250 ml) de beurre ramolli 1 1/2 tasse (375 ml) de farine out usage 1 tasse (250 ml) de sucre à glacer 1/3 tasse (75 ml) de cacao Instructions : 1. Battre le beurre...
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Beignes au Four
Des beignes cuits dans le four, pourquoi pas ? c'est bien moins gras ! Voici une autre recette que j'ai reçue de Madeleine F. de La Tuque. Note : Utilisation d'un robot boulanger Ingrédients : ¾ tasse de lait 2 gros œufs 4 c. à soupe de beurre fondu 1...