Omelette soufflée style Cabane à Sucre

Ingrédients :

Instructions :

1.	Préchauffer le four à 375^o F (190^o C).
2.	Beurrer un moule d'environ 9.5 x 13.5 x 2 pouces (24 x 34 x 5 cm).
3.	Mélanger les ingrédients secs : farine, poudre à pâte, sel d'oignon, sel et poivre.
4.	Battre ensemble les œufs et le lait.
5.	Ajouter le mélange sec au mélange d'œufs et de lait.
6.	Battre le tout au mélanger 1 ou 2 minutes jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.
7.	Verser la préparation dans le moule et cuire à découvert pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que l'omelette soit légèrement dorée. L'omelette prendra environ 1 1/2 son volume initial.
8.	Au moment de servir, glisser l'omelette sur un plat de service chaud et napper avec du sirop d'érable.

	Bon appétit !