20 Février 2017

Polenta accompagnée d'une sauce aux tomates

Voici une recette présentée lors d'un repas communautaire sous le thème "Gastronomie Italienne". C'est Mme Scandella qui avait présenté ce plat.

J'ai retrouvé cette recette grâce à notre revue interne, c'était en 1999 !

Ingrédients :

Instructions :

Polenta :	1.	Cuire 1 partie de farine de maïs pour 3 parties d'eau salée (on peut cuire dans un bouillon de poulet) au four micro-ondes pour 5 minutes.
	2.	Sortir et mélanger.
	3.	Répéter 2 autres fois cette opération, pour un total de 15 minutes de cuisson.
	4.	Laisser reposer pour absorber l'eau.

Sauce :	1.	Faire revenir la saucisse dans l'huile.
	2.	Couper l'oignon.
	3.	Ajouter les oignons et les faire revenir dans l'huile quelques minutes.
	4.	Ajouter les tomates, amener à ébullition, réduire le feu et cuire jusqu'à ce qu'on l'huile revenir à la surface de la sauce aux tomates.


		Bon appétit !

Une recette de Maria Scandella - tiré du Voix de Femmes Vol 50 No 3 - Décembre 1999

Recherche : Madeleine Geffard

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