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Banane Pesée (Plantain)
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Voici enfin, le dernier plat qu'Odile & Sylvie nous ont fait dégusté sous le thème de cuisine Haïtienne.
Encore Merci de nous avoir transmis ces goûts uniques ! |
Ingrédients :
- Bananes plantain
- Eau
- Huile à cuisson (pour friteuse)
Préparation :
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1. |
Choisir des plantains verts et bien à point. Les éplucher. Les couper en trois ou 4 tronçons selon la longueur. |
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| 2. | Préparer un bol d'eau légèrement salée, chauffer l'huile sur feu moyen. |
| 3. | Faire revenir les morceaux en les tournants jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. |
| 4. | Enlever les morceaux de l'huile et les peser (aplatir entre deux planchettes ou entre deux pelures de bananes) pendant qu'ils sont encore chauds. |
| 5. | Passer rapidement les morceaux aplatis dans l'eau salée puis les replonger dans l'huile chaude pour en achever la cuisson. |
Sylvie D. faisant frire des bananes plantain.
Voici toutes nos recettes haïtiennes pour faire un repas complet :
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Recette offerte par : Odile Odnéus et Sylvie Demers
Photos & Mise en page : Madeleine Geffard