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Piccalilli - conserve de ketchup
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Voici la recette Sa recette a toujours |
Ingrédients :
- 30 tomates vertes
- ½ tasse de gros sel
- 5 oignons moyens émincés
- 5 poivrons verts
- 1 litre de vinaigre blanc
- 2 tasses de sucre
- 5 cuillérée à table d’épices à marinade
| 1. | Laver les tomates et tranchez-les. |
| 2. | Saupoudrer de sel. Laisser reposer une nuit. |
| 3. | Rincer les tomates. |
| 4. | Déposer les tomates dans une marmite en fonte émaillée. |
| 5. | Couvrez de vinaigre. |
| 6. | Ajouter les oignons, les poivrons que vous aurez préalablement coupé en fines tranches, le sucre et les épices à marinade. |
| 7. | Laisser mijoter environ 90 minutes en brassant souvent. |
| 8. | Verser dans des pots stérilisés. Sceller. |
Recette offerte par Monique Geffard
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