Biscuit Napolitain

Cette recette de biscuits a été publiée dans le premier Voix de Femmes de notre Cercle.

La recette provenait de Mme Madeleine Legault.

Elle suggérait de les préparer à l'avance pour Noël.

Ingrédients :

Instructions :

1.	Sans tamiser, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel parfaitement.
2.	Défaire le beurre en crème.
3.	Ajouter le sucre, l'œuf et la vanille.
4.	Ajouter les ingrédients secs graduellement.
5.	Mêler bien après chaque addition.
6.	Diviser la pâte en trois parties égales.
7.	La première restera telle quelle.
8.	Pour la deuxième partie, ajouter les cerises rouges et le colorant rouge.
9.	Pour la troisième partie, ajouter les cerises vertes et le colorant vert.
10.	RÉFRIGÉRER la pâte 1 heure avant de l'utiliser.
11.	Abaisser chaque portion en 1 rectangle de 12 pouces par 2 pouces par 1/2 pouce d'épaisseur.
12.	Superposer les trois rectangles en plaçant celui qui a les cerises rouges au centre.
13.	RÉFRIGÉRER encore deux heures ou congeler pour plus tard.
14.	Encore gelée (ou froid), couper avec un bon couteau à 1/8 de pouce d'épaisseur.
15.	Déposer sur une plaque à biscuit non graissée.
16.	Ça n'étend pas, vous pouvez les tasser.
17.	Cuire à 350 degrés de 10 à 12 minutes.
18.	Laisser refroidir sur la plaque.
	Donne 5 douzaines de biscuits.

	Bon appétit !