14 Mars 2021

Pain à l'ail et au parmesan

Pour agrémenter

un bon repas,

voici un pain

qui ne laissera

personne

indifférent !

Note : Utilisation d'un robot boulanger

Ingrédients :

1 tasse d'eau
3 tasses de farine tout-usage
1 1/2 c. à thé sel
1 1/2 c. à soupe de beurre ou margarine
3 c. à soupe de sucre
1 c. à thé persil ( ajout)
2 c. à soupe de lait en poudre
2 c. à thé de levure pour machine a pain

Garniture à ma façon :

1/4 tasse (60 gr) de beurre fondu
1 gousse d'ail hachée
2 c. à soupe de parmesan râpé (moi moulu)
1 c. à soupe persil ( ajout)

Instructions :

1.	Mettre tous les ingrédients (sauf la garniture) dans cet ordre dans le contenant de la machine à pain. Choisir la fonction "dough".
2.	Lorsque le cycle est terminé, mettre la pâte sur une surface enfarinée et étirer la pâte pour en faire un rouleau de 24 pouces (60cm).
3.	Couper la pâte en 24 portions et rouler chaque portion pour former une boule.
4.	Mettre les boules dans un plat de 13x9 pouces (32x23 cm) huilé.
5.	Dans un petit bol, faire fondre le beurre et mélanger avec la gousse d'ail.
6.	Verser sur les boules de pâte.
7.	Saupoudrer du parmesan.
8.	Couvrir et faire lever 30 à 45 minutes ou jusqu'à ce que les boules aient doublé.
9.	Cuire au four à 375°F (180°C), 15-20 minutes.

Cette recette donne 24 petites boules, mais moi j’ai fait 9 boules de 83 gr et cuit dans un moule à charnière de 9 pouces (23 cm) environ une vingtaine de minutes.

Recette offerte par : Madeleine Fortin

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#Recette & Alimentation