Brico & Fantaisie

De l'artisanat en passant par les travaux d'aiguilles, broderie, crochet, dentelle, tricot, et au gré de mes fantaisies, recettes, bricolages, bijoux, et autres sujets tout aussi intéressant.

9 Janvier 2015

Publié par Madeleine Geffard

Brioches aux Raisins

Brioches aux Raisins

Merci à Madeleine F. pour cette recette

qui ferait le bonheur

de plusieurs d'entre nous ce matin !

Note : Utilisation d'un robot boulanger

Ingrédients :

1 tasse de lait à température ambiante
1 œuf battu
¼ de tasse de beurre ramolli (moi, margarine fondue)
¼ de tasse de sucre granulé
¾ de c. à thé de sel (3 ml)
3 ½ tasses de farine à pain Premier choix blanc de ménage Robin Hood
1 ¾ c. à thé de levure à four à pain Fleischmann's

Garniture à ma façon :

2 c. à table de margarine fondue (ou beurre fondu)
1/3 de tasse de cassonade
1 tasse de raisins secs

Instructions :

1.	Déposer les ingrédients dans le robot boulanger dans l'ordre indiqué par le fabricant.
2.	Choisir le cycle de pâte blanche (moi, Dough).
3.	Après la fin du cycle, retirer la pâte du moule, couvrir et laisser reposer 5 minutes.
4.	Abaisser la pâte sur une surface légèrement farinée en rectangle de 15 x 10 po. (37 x 25 cm).
5.	Étendre la margarine fondue (ou le beurre) sur la pâte avec un pinceau, saupoudrer de la cassonade et déposer les raisins sur le tout.
6.	Rouler serré en commençant par le bord le plus long.
7.	Couper le rouleau en 12 tranches. Placer dans un plat de 9 x 12 po. (23 x 30 cm) graissé.
8.	Déposer le tout dans un four éteint, la lumière allumée, et laisser lever environ 45 à 60 minutes.
9.	Cuire au four à 375°F (moi, 350°F) de 20 à 30 minutes (moi, 25 minutes).
10.	Laisser refroidir 5 minutes, démouler et laisser refroidir.

11.

Glaçage :

¾ de tasse de sucre à glacer
¼ c. à thé de vanille
1 c. à table de lait

Mélanger le tout et étendre sur les brioches.

Ajouter du sucre à glacer si trop clair.

Source Québec recette

Recette offerte par : Madeleine Fortin

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