Asperges aux Noix

Un délice !

Ingrédients :

• 2 livres d'asperges fraîches

• 1 c. à thé de sel

• 6 tasses d'eau

• 1/2 tasse de noix d'acajou

• 1/2 tasse de beurre

• 1 c. à table de jus de citron

• 1/2 c. à thé de marjolaine

Instructions :

1.	Nettoyer les asperges.
2.	Mettre l'eau dans une marmite et amener à ébullition.
3.	Ajouter le sel et y cuire les asperges jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 20 minutes.
4.	Égoutter et placer dans un plat de service.
5.	Diviser les noix d'acajou et couper les moitiés en deux.
6.	Dans un poêlon, fondre le beurre sans le brunir.
7.	Ajouter le jus de citron, la marjolaine et les noix d'acajou.
8.	Cuire à feu doux durant 5 minutes.
9.	Verser sur les asperges chaudes et servir immédiatement.

	Bon appétit !

La recette provient du Voix de Femmes Vol 16 - Mars 1984