Asperges aux Noix
Un délice !
Ingrédients :
• 2 livres d'asperges fraîches |
• 1 c. à thé de sel |
• 6 tasses d'eau |
• 1/2 tasse de noix d'acajou |
• 1/2 tasse de beurre |
• 1 c. à table de jus de citron |
• 1/2 c. à thé de marjolaine |
Instructions :
1. | Nettoyer les asperges. |
2. | Mettre l'eau dans une marmite et amener à ébullition. |
3. | Ajouter le sel et y cuire les asperges jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 20 minutes. |
4. | Égoutter et placer dans un plat de service. |
5. | Diviser les noix d'acajou et couper les moitiés en deux. |
6. | Dans un poêlon, fondre le beurre sans le brunir. |
7. | Ajouter le jus de citron, la marjolaine et les noix d'acajou. |
8. | Cuire à feu doux durant 5 minutes. |
9. | Verser sur les asperges chaudes et servir immédiatement. |
Bon appétit ! |
La recette provient du Voix de Femmes Vol 16 - Mars 1984