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Tourte méditerranéenne à étages
 | Voici une recette que Suzanne nous a fait à quelques reprises cette année.
Vous ne serez pas déçu, son goût est exquis ! |
Ingrédients :
- 1 oignon émincé
- 1 gousse d'ail émincée
- 1 c. à table de beurre
- 1 sac d'épinards lavés et équeutés (10 oz)
- 1 sachet de mélange pour pâte à tarte feuilletée Robin Hood (1/2 boîte)
- 8 onces de jambon en tranches
- 8 onces de mozzarella en tranches
- 1 poivron rouge, découpé en lanières
- 4 oeufs battus
Préparation :
1. | Faire revenir les oignons et l'ail dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres. |
| 2. | Cuire les épinards jusqu'à ce qu'ils soient ramollis; bien les égoutter et les ajouter à l'oignon frit. |
| 3. | Préparer la pâte tel qu'indiquée sur la boîte, pour une tarte à double croûte. |
| 4. | Abaisser le fond de tarte et le déposer dans un moule à quiche ou à tarte de 9 pouces. |
| 5. | Disposer les tranches de jambon sur ce fond. |
| 6. | Ajouter le fromage pour recouvrir le jambon. Ensuite ajouter le mélange d'épinards puis le poivron rouge. |
| 7. | Réserver une petite partie des oeufs battus pour en badigeonner le dessus et verser ce qui reste sur la tourte. |
| 8. | Recouvrir avec la croûte. Sceller les deux bords ensemble. Faire des incisions dans la pâte pour que la vapeur s'échappe. |
| 9. | Badigeonner le dessus avec les oeufs battus réservés. |
| 10. | Cuire à 400o F pendant 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce que la tourte soit dorée. |
Recette de : Suzanne Gagné
Photos de : Madeleine Geffard
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